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Straccetti di baccalà, cotti nella tajine con pomodoro, patate, ceci e aromatizzati al coriandolo

Direttamente nella tajine mettere uno spicchio d’aglio, olio e peperoncino; si fa soffriggere insieme ad un porro tagliato a rondelle; poi, si aggiunge il baccalà tagliato a listarelle e si fa cuocere a fiamma vivace con del vino bianco. Evaporata la parte alcolica, si aggiunge i pomodori pelati a pezzi e le patate a dadini; ...