𝗨𝗻𝗮 𝗳𝗲𝗹𝗶𝗰𝗲 𝘀𝗰𝗼𝗽𝗲𝗿𝘁𝗮 𝗻𝗲𝗹 𝗰𝘂𝗼𝗿𝗲 𝗱𝗶 𝗣𝗼𝗻𝘁𝗲𝗱𝗲𝗿𝗮
Sulla carta si definisce un ristorante giapponese fusion che trae ispirazione dalla cucina brasiliana.
Dopo il lungo e silente black out del lockdown ha finalmente aperto questa nuova attività gestita da un ragazzo ambizioso e intraprendente: Alessio, 25 anni e un’attenzione certosina su ogni cosa, studiata, voluta, pensata da lui.
Fin da una prima visita mostra tutte le carte in regola per fare strada: è aperta da meno di un mese ma già si parla molto di questa location che attira curiosità tra gli appassionati del sushi e non solo.
Nella sua essenzialità e semplicità degli arredi è molto attenta ai particolari e rifiniture preziose, con luci soffuse e carta da parati floreale.
La vera grande novità è l’abbinamento ai vari piatti proposti di cocktail freschissimi:
Caipirinha (Base rum brasiliano), Capiroska (Base vodka) o Moijito (Base rum cubano) con possibilità di personalizzarli con frutta fresca (ananas, fragola, passion fruit, mango). Questi sono sapientemente miscelati e accompagnano in modo favoloso il crudo, i contrasti speziati e piccanti.
Nigiri, tartare, tacos, carpacci, Sashimi, Uramaki sono rivisitati in chiave brasiliana.
Forse non tutti sanno che in Brasile fin dal secolo scorso vive una Comunità giapponese e quindi la cucina ha risentito di una contaminazione reciproca.
Questo è la fonte di ispirazione di Alma Sushi ‘n’ Rolls.
Abbiamo assaggiato per voi, oltre ai vari tipi di cocktail:
– Ceviche: 3 diversi tipi di pescato crudo, con cipolla, peperoni, coriandolo, lime, pepe e salsa piccante;
– I Nigiri dello chef: ovvero riso con salmone e avocado, tonno con tartufo, spada con uova di pesce volante;
– Tra gli Uramaki dello chef: Rainbow (Surimi, avocado, carpacci misti, salsa mango, scorza di lime) e Mexican (tartare di salmone, mayo spicy, nachos, jalapenos).
Da ritornarci sicuramente per assaggiare tanti altri piatti esclusivi e nuovi.
Vi consiglio di prenotare per essere sicuri di trovare posto.
